Tequila Sour

Tequila Sour to kolejny koktajl z rodziny „sour”, ale tym razem na bazie meksykańskiego alkoholu z agawy – tequili. Na tym blogu, znajdziesz także przepisy między innymi na takie cacka jak: Wódka sour, Amaretto sour, czy Pisco sour, które od lat pieszczą nasze podniebienia. W poniższym wpisie przyszedł w końcu czas na drink Tequila Sour, który nie różni się zbytnio od swoich „kwaśnych” kuzynów i bazuje na połączeniu tequili, soku z limonki i syropu cukrowego. Odpowiedzialne za apetyczną piankę jest tutaj białko jajka, lub albumina. A dla bardziej intensywnego aromatu, drink pokropić można bitter angostura (polecam).

Tequila Sour – fascynujący smak i aromat

Nasz koktajl jest ceniony przede wszystkim za wyjątkową złożoność smaków, które harmonijnie się uzupełniają. Świeżość limonki, delikatna słodycz syropu cukrowego i wyrazisty charakter meksykańskiej dumy naradowej (czyt. tequili), tworzą jedyny w swoim rodzaju smak. Myślę, że Tequila Sour stanowi doskonały sposób na weekendowe spędzanie czasu wśród miłośników drinków z tequilą. Przepis znajdziesz poniżej.

Tequila Sour – Przepis

Składniki:

• 2 uncje (60 ml) tequili (najlepiej blanco lub reposado)
• 1 uncja (30 ml) świeżego soku z limonki
• 0.7 uncji (20 ml) syropu cukrowego
• białko z jednego jajka (lub albumina – białko w proszku)
• lód
• bitter angostura (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Do shakera dodaj tequilę, sok z limonki, syrop cukrowy i białko jajka (ewentualnie albumnę).
2. Jeśli zdecydujesz się na białko jajka, zacznij od tzw. „suchego shake’a” (wstrząśnięcie bez lodu) przez około 10 sekund. W ten sposób stworzysz puszystą pianę.
3. Teraz dorzuć kostki lodu i energicznie potrząśnij przez kolejne 10-15 sekund.
4. Przecedź koktajl do kieliszka, lub szklanki i udekoruj 3 kroplami bitter angostura.

Inne przepisy:

• Tequila Sunrise
• Mezcalita