Ramos Gin Fizz to naprawdę coś wyjątkowego. Wyobraź sobie klasyczny drink z ginem, stworzony w niepowtarzalnej dziewiętnastowiecznej atmosferze Nowego Orleanu przez samego Henry’ego C. Ramosa. Kremowy, aksamitny i niesamowicie orzeźwiający bohater dzisiejszego przepisu, to urozmaicona wersja gin fizz, o zniewalającej palecie smakowej!
Ramos Gin Fizz: Szlachetny koktajl z New Orleans
Białko jajka, esencja pomarańczowa, sok z cytryny i limonki, półtora uncji śmietanki i oczywiście najważniejszy składnik – gin. W taki oto magiczny sposób rodzi się jedyny w swoim rodzaju Ramos Gin Fizz. Drink powstaje w harmonii zróżnicowanych smaków i aromatów cierpkiego jałowca i kwiatów pomarańczy, gwarantując z każdym łykiem niezapomniane doznania.
Cierpliwość i precyzja – te dwie cechy potrzebujemy, aby stworzyć idealny Ramos Gin Fizz. Dlaczego? Dlatego, że to nie jest typowy drink, który można przygotować w pośpiechu; szczególnie jeśli mówimy o ubijaniu białka. Do idealnego rezultatu, kluczowym jest ubicie idealnej piany! Nie mniej ważny jest gin, który wybierzemy do naszego przepisu. Musi być doskonały, dojrzały, dobrze zbalansowany, z wyraźnym posmakiem jałowca. Powininen wyróżnia się na tle innych składników, ale nie powinien ich dominować, ani zagłuszać!
Przepis na dzisiejszy drink z ginem nie należy do tych najłatwiejszych, a prawdziwym wyzwaniem jest ubicie białka. Jest to etap, który wymaga precyzji i cierpliwości. Chociaż z drugiej strony można ułatwić sobie życie i użyć tzw. albuminę – czyli sproszkowane białka jajek dostępne w wielu sklepach internetowych. Przyznam się, że osobiście czesto decyduję się właśnie na albuminę, która jest bezwonna i nie dodaje niepożądanego zapachu jajek.
Ramos Gin Fizz – Przepis
Składniki:
- 2 uncje (60 ml) ginu
- 0.7 uncji (20 ml) soku z cytryny
- 0.7 uncji (20 ml) soku z limonki
- 0.8 uncji (25 ml) syropu cukrowego
- 3-4 krople wody kwiatu pomarańczy
- skórka pomarańczy
- 1 świeże białko jajka (lub albumina)
- 1.5 uncji (45 ml) świeżej śmietanki
- woda gazowana do dopełnienia
- drobne kostki lodu
- kawałek pomarańczy lub mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- W shakerze koktajlowym łączymy gin, sok z cytryny, sok z limonki, syrop cukrowy, białko jajka (lub albuminę) i śmietankę.
- Jeśli użyłeś jajka, potrząśnij intensywnie szejker bez lodu, przez około minutę. jest to bardzo ważny etap, który pomaga połączyć białko jajka z resztą składników.
- Teraz wrzuć kilka kostek lodu do shakera i potrząśnij ponownie przez kolejne 30 sekund.
- Przelej koktajl (3/4 wysokości) do wysokiej i zmrożonej szklanki typu Collins.
- Powoli uzupełnij szklankę wodą gazowaną.
- Na koniec wyciśnij na górę koktajlu ekstrakt ze skórki pomarańczy. Udekoruj Ramos Gin Fizz wedle własnego uznania. Gotowe!
Jak już pewnie sam zauważyłeś, Drink Ramos Gin Fizz wymaga precyzji i cierpliwości! Myślę jednak, że efekt końcowy jest tego wart, ponieważ trunek prezenuje się naprawdę okazale! A jak smakuje? Przyrządź go w domu i przekonaj się sam@ 🙂
Inne przepisy:
Based on 7 Review(s)