Masz ochotę na pyszny drink Bellini o smaku brzoskwini, który bez problemu przygotujesz w kilka minut? Jeśli tak, to czytaj dalej, ponieważ dzisiaj przygotowałem dla Ciebie przepis na pyszny włoski koktajl z włoskim winem musującym Prosecco i pulpą z brzoskwini.
Aby przyrządzić Bellini, będziemy potrzebować od 2 do 3 składników: dojrzałą brzoskwinię i Prosecco (włoskie wytrawne wino musujące). Niektórzy dodają również kilka kropel syropu malinowego, aby w ten sposób jeszcze bardziej podkreślić słodki smak trunku. Ja jednak sądzę, że w świecie drinków „less is more„, dlatego pozostanę przy 2 składnikach. 🙂
Bellini – idealny do wznoszenia toastów
Koktajl Bellini to alkoholowy napój rodem z półwyspu Apenińskiego, serwowany głównie podczas letnich imprez. W przeciwieństwie do innych włoskich napitków, tj. Negroni czy Aperol Spritz, Belini idealnie nadaje się do wznoszenia toastów w trakcie przyjęć okolicznościowych. W końcu serwujemy go w kieliszkach od szampana! Z tego względu, nasz trunek często gości na stołach przy okazji celebrowania ważnych wydarzeń (urodziny, rocznice).
Aby przygotować koktajl, należy przede wszystkim zaopatrzyć się we włoskie wino musujące o nazwie Prosecco. Powinniśmy bez problemu je dostać w każdym większym supermarkecie. Niemniej ważny jest owoc! Wybierając świeże brzoskwinie, upewnij się, że są one bardzo dojrzałe i miękkie. A w sezonie zimowym możesz użyć mrożonej pulpy brzoskwiniowej.
Przepis na Bellini
Drink Bellini to koktajl na bazie wina musującego, który został tak nazwany na cześć słynnego renesansowego malarza, Giovanniego Belliniego. Pochodzi on z regionu Wenecji w północnych Włoszech i jest uważany za jedną z istotnych części kultury kulinarnych Włoch. A jego przepis jest prosty i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Przekonaj się sam@:
Składniki:
- 4 dojrzałe brzoskwinie średniej wielkości
- 1 butelka Prosecco
- kawałki brzoskwini lub wiśnia do dekoracji
- *syrop malinowy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Aby zrobić pulpę brzoskwiniową: Obierz owoce, przekrój na pół i usuń pestki.
- Dodaj kawałki brzoskwini do blendera lub robota kuchennego i miksuj, do uzyskania tzw. papki.
- Pulpę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby ją schłodzić.
- Wlej 2 uncje (60 ml) schłodzonego puree brzoskwiniowego do małego kieliszka od wina, lub kieliszka od szampana.
- Wypełnij kieliszek do 3/4 zimnym Prosseco i delikatnie wymieszaj łyżeczką.
- Dopełnij koktajl kolejną porcją Prosecco, a następnie udekoruj plasterkiem brzoskwini lub wiśnią.
- Dodaj odrobinę syropu malinowego (opcjonalnie).
Bellini – historia
Jak podają różne źródła, Bellini to elegancki i subtelny drink, który powstał w słynnej weneckiej tawernie Harry’s Bar (założona przez Giuseppe Cipriani). Od początku swojego istnienia, tawerna była miejscem spotkań międzynarodowej elity, przyciągając takie osobistości jak chociażby Ernest Hemingway, Charlie Chaplin czy Truman Capote.
Nasz prosty drink został wymyślony w latach 40. XX wieku przez samego Giuseppe Cipriani-ego, który z kolei nadał mu taką nazwę, a nie inną, na cześć słynnego włoskiego malarza z okresu renesansu: Giovanniego Belliniego. Według informacji znalezionej na internecie, Cipriani był podobno zainspirowany różowym odcieniem obrazu Belliniego przedstawiającego świętych. Innym powodem dla wyboru tej nazwy był sam smak trunki (subtelny i delikatny), który kojarzył się Giuseppe z subtelnością i elegancją malarstwa Belliniego.
Na początku swojego istnienia, oryginalny koktajl Bellini przygotowywano z białych brzoskwiń i Prosecco. Warto zaznaczyć, że Cipriani używał specjalnej odmiany brzoskwiń zwanej „bianca” lub „bella di settembre„, która była dostępna tylko późnym latem, przez kilka tygodni w roku. Także, kiedy sezon na nie się kończył, wykorzystywał mieszanki soku z owoców cytrusowych i malin, aby uzyskać podobny smak, aromat i kolor.
Inne artykuły i przepisy:
Based on 4 Review(s)