Smakują Ci drinki z meksykańską tequilą, typu Margarita, czy Tequila Sunrise? A może gustujesz się raczej w szotach z tequilą, solą i cytryną – trunki które coraz częściej towarzyszą nam na różnego rodzaju imprezach okolicznościowych? Super! To co w takim razie powiesz na orzeźwiający i prosty drink o nazwie Paloma, którego przepis przedstawiam poniej?
Historia koktajlu sięga już lat 60-tych poprzedniego wieku, ale tak naprawdę nie wiadomo kto go wymyślił. Niektóre opowieści mówią, że był to Javier Delgado Corona – właściciel baru La Capillita w słynnym mieście Tequila w Meksyku. Inne źródła podają, że to barman Evan Harrison „wynalazł” drink Paloma, o którym po raz pierwszy wspomniano w miejscowości Rio Grande w Teksasie. Prawda jest taka, że istnieje tak wiele historii o tym koktajlu, że tak naprawdę nigdy nie możemy być pewni która z nich to ta prawdziwa 🙂
Paloma z sokiem grejpfrutowym
Dominującymi składnikami Paloma są: tequila i sok grejpfrutowy. Ponadto koktajl zawiera świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub limonki, syrop cukrowy, sól i trochę wody gazowanej. Niektórzy barmani zalecają stosowanie ekstraktu z agawy do słodzenia koktajlu, ale ja wolę nie komplikować sobie życia, dlatego polecam zwykły cukier (dietetycy mogą zastąpić go naturalnym słodzikiem np. stewia).
I jeszcze jedna istotna rzecz. Wiem, że czasem trudno jest dostać świeże grejpfruty zarówno na jarmarku, czy w supermarkecie (szczególnie zimą). Ale nic się nie martw. W okresie zimowym świeżo wyciśniety sok z owoców spokojnie można zastąpić kupnym sokiem z supermarketu.
Składniki:
- 2 uncje (60 ml) tequili
- 2.5 uncji (75 ml) soku grejpfrutowego
- 0.7 uncji (20 ml) soku z cytryny lub limonki
- 0.7 uncji (20 ml) syropu cukrowego
- woda sodowa
- gróba sól, którą oblepimy brzegi szklanki
- pół plasterka grejpfruta do dekoracji
- lód
Przygotowanie:
- Brzeg szklanki natrzyj plasterkiem grejpfruta i zanurz w soli.
- Do shakera dodaj kilka kostek lodu, a następnie: tequilę, sok grejpfrutowy, sok z cytryny, płynny cukier i energicznie potrząśnij przez kilka sekund.
- Do średniej wielkości szklanki włóż lód i przelej do niej koktajl z shakera.
- Dopełnij niewielką ilością wody gazowanej, udekoruj kawałkiem grejpfruta i gotowe!
Inne przepisy/artykuły:
Based on 2 Review(s)